• 4-5 foglie di cavolo cinese (tagliuzzato)
• 1 mazzo di nira (tagliuzzata)
• 2 cipolle verdi grandi (tagliuzzate)
• 2 spicchi d’aglio (tagliuzzati)
• 1 pezzettino di zenzero (grattuggiato)
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di pepe bianco
• Uno goccio di salsa di soia giapponese
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di olio di arachidi
• 0.5 Kg di carne di maiale
• 4-5 funghi shittake (tagliuzzati)
• buccia di gyoza
  

• Versare dell’acqua bollente sopra il cavolo e lasciarlo in acqua per 1/2 min, poi toglierlo dall’acqua calda e risciaqualo con acqua fredda.
  
  
• Unirlo agli altri ingredienti mischiandoli velocemente con le dita.
  
  
• Mettere un cucchiaio di salsa dentro la buccia di gyoza e piegare gli angoli.
  
  
• Mettere un po’ di olio su di una padella scaldata a fuoco alto.
  
  
• Mettere la gyoza nella padella a fuoco medio e lasciarla friggere finché un lato non prende un leggero colore bruno.
  
  
• Aggiungere 3 cucchiai di acqua nella padella, e coprire.
  
  
• Lasciare cuocere nel vapore la gyoza per un paio di minuti. Servire con abbondante salsa di soia e olio sesamo.