Le ricette di Pierre

STRUDEL AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per 4 persone

1	confezione	pasta sfoglia surgelata
3	vaschette	frutti di bosco misti
100	g	mascarpone
50	g	ricotta
1		uovo
50	g	zucchero
1		arancia
q.b.		rum

Preparazione

1. far scongelare la pasta sfoglia e disporla su una spianatoia
2. in una terrina unire il mascarpone, la ricotta, l'uovo, lo zucchero
3. mescolare, incorporando il succo e la scorza grattuggiata dell'arancia
4. dopo aver spruzzato sul composto il rum (a piacere), disponetelo al centro della pasta sfoglia
5. coprire con i frutti di bosco ed arrotolare, a forma di strudel
6. sigillare i bordi e cuocere a 200^OC per circa 30/35 minuti servire tiepido con del vino liquoroso (tipo passito)

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