Le ricette di Pierre

PAPPARDELLE CARBONARE E AROMATIZZATE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 24/4/2002

Ingredienti per 4 persone

350 g pappardelle
200 g ricotta
1 confezione panna liquida
4 uova
q.b. olio d'oliva
sale
pepe
formaggio grana
e aromi: rosmarino-salvia-prezzemolo-ecc.(quelli che piacciono e/o che si hanno in casa tra freschi e secchi)

Preparazione:

  1. far cuocere al dente le pappardelle
  2. far scaldare l'olio in una pentola e unire gli aromi e la ricotta
  3. mescolare ed aggiustare di sale e pepe
  4. mixare la panna con le uova
  5. padellare le pappardelle scolate, unendo formaggio grana e spegnere il fuoco.
  6. unire il composto panna e uova e mescolare

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