Le ricette di Pierre

POLLO COTTO AI PEPERONI

ingredienti per 4 persone

1		pollo	da kg. 1,5 max
2		cipolle
2		peperoni
500	g	pomodori a ciliegia
q.b		aglio
		sale
		pepe
		olio

preparazione:

1. tagliare a pezzi il pollo
2. in padella far dorare nell'olio, l'aglio ed unire il pollo per rosolarlo
3. rosolato, toglierlo dalla padella, nella quale unire le cipolle ed i peperoni tagliati a pezzi
4. rosolate le verdure unire, di nuovo, il pollo e cuocere per 10 minuti
5. unire, infine, i pomodori tagliati a metà e completare la cottura a fiamma bassa
6. prima di impiattare, regolare di sale e pepe

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