| Dosi per 4: | ||
| 4 | naselli | |
| 1 | uovo | |
| 80 | g | burro |
| pangrattato | ||
| 1 | limone | |
| prezzemolo | ||
| sale |
Far scongelare i naselli, pulirli, diliscarli, lavarli e asciugarli.
Passarli nell'uovo sbattuto con il sale e 30 g di burro fuso e nel pangrattato.
Friggerli nel restante burro, cospargerli con abbondante prezzemolo tritato, spruzzarli con il succo di limone e servirli.