Le ricette di Pierre
SCORFANO VELLUTATO
Provenienza: www.exposalento.it
Data: 16/8/2001
| 1 | kg | scorfano |
| | pomodorini |
| | cipolla |
| | olio |
| | aglio |
| | vino bianco |
Pulire ed eviscerare il pesce; soffriggerlo con olio, aglio e cipolla; bagnare con il vino bianco, lasciare evaporare e cuocere per 20 minuti. A metà cottura aggiungere i pomodorini e spruzzare con il prezzemolo.
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