Pulite 800 g di asparagi e tenetene solo la parte verde.
Lessateli per 10 minuti in poca acqua salata, scolateli e conservate l'acqua di cottura.
Rosolate 1 porro affettato in 30 g di burro senza farlo scurire.
Dopo 3-4 minuti, aggiungete 1 mestolo di acqua dell'acqua di cottura e 1 cucchiaio di farina, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
Fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Tagliate a pezzi gli asparagi, uniteli ai porri e aggiungete 1 dl di acqua.
Portate a ebollizione, salate e fate cuocere per circa ½ ora. Passate la crema al passaverdure (o con il mixer a immersione) e servitela calda, accompagnandola con crostini fritti.