Scolatelo, stendetelo su un panno da cucina a fatelo asciugare al forno a temperatura bassissima.
Scolate bene il tonno dall'olio di conservazione e sbriciolatelo; mettetelo in una fondina e unitevi il riso asciutto.
Lavate i peperoni, privateli dei semi e di eventuali filamenti e affettateli a listarelle piuttosto sottili.
Fateli rosolare in una padella con l'olio di semi, l'uvetta e le mandorle.
Quando i peperoni saranno appassiti, trasferite in tutto nella fondina col riso.
Versate in una ciotola l'olio d'oliva e l'aceto, aggiungetevi un pizzico di sale e pepe, emulsionate bene e versate sull'insalata.
Rimestate con cura e servite.